🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

#مرغ_مجلسی

طرزتهيه📝
پیاز رو خلالی و نازک خرد میکنم کف قابلمه و یا ماهیتابه میریزم با روغن و زردچوبه تفتشون میدم یکم ک پیاز نرم شد تکه های مرغ رو روی پیازها میچینم و اجازه میدم تفت بخوره و بوی ضحمشون گرفته بشه .. یطرف و تفت خورد برمیگردونم و طرف دیگشونم همینطور .فلفل دلمه ای رو خرد میکنم و میریزم لابلاشون همینطور ک دارن تفت میخورن . نمک و ادویه ی مخصوص مرغ خورشتی ک سوپرمارکتا ویا ادویه فروشی ها دارن یکم میپاشم روشون همینطور ک درحال تفت هستن . ( با زردچوبه نمیریم چون یکم طول میکشه همه ی مرعها تفت بخورن و ادویه میسوزه و دیگه عطر لازم رو نداره) وقتی همه ی تکه ها تفت خوردن دوتا هویج نسبتا درشت رو هم حلقه میکنم و لابلاشون میریزم و تفت میدم . هویج کمک میکنه ک بوی نامطبوع مرغ گرفته بشه . یکم فلقل فرمز و دوتکه چوب دارچینم اضافه میکنم و ب میزان لازم آب ب مرغ ها اضافه میکنم تا بپزن . بعد از یکساعن مرغارو تست میکنم ببینم نیم پز شده یا نه . اگه هنوز حس کنم وسطشون خامه اجازه ی پخت بیشتر میدم تا زمانیکه له نشن چون میخوام مرحله ی تفت دوم و سرخ کردن اصلیشونو انجام بدم . وقتی از مغز پخت شدنشون مطمئن‌شدم زیرشو خاموش میکنم . تکه های مرغ رو خارج میکنم ک آبشون کشیده بشه بعد داخل ظرف دیگه ای روغن و زردچوبه رو داغ میکنم و تکه هارو سرخ میکنم قشنگ . حالا میرسیم ب مرحله ای ک خوشگلشون میکنه و سوال همتونه : داخل ظرفی رب رو با روغن تفت میدم طوریکه نسوزه . یک یا دوعدد گوجه ی رنده شده بهش اضافه میکنم تفت میدم .. آبلیمو و نمک و باز چند تکه فلفل دلمه ای و نصف استکان زعفرون آبکرده اضافه میکنم و از آب مرغم ب اندازه ی دوتا سه لیوان ب این سس اضافه میکنم . وقتی بجوش اومد خاموش میکنم . مرغهای سرخ شده رو کف ی تابه ی پهن و جادار میچینم با قاشق یکم از زعفرون آبکرده مستقیما میریزم روی تکه های مرغ.. هویجا رو هم کنارشون میذارم ..بعد آروم با ی ملاقه از سس آماده شده روی تکه ها میریزم طوریکه روی مرغها بمونه بقیه ی سس رو هم میریزم داخل آب اضافه ای ک اگه از آبپز کردنشون مونده باشه و از کنا ر مرغها میریزم زیرشون طوری ک سس از روشون کنار نره . بعد ی گوجه حلقه میکنم و روی استخونا و جاهای خالی میچینم و میذارمش داخل فر ک از قبل گرم شده .بمدت یکساعت .دما رو تنظیم‌کنین و هردفه سر بزنین ک نسوزه . میتونین تو فر نذارین و روی گاز با شعله ی کم ک جابیفته.

بزرگترين كانال آشپزى ايرانى👇🏻

🆔

🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

نظر ها:

بیشتر ببینید:


صبح
برکت چشمان توست
آنگاه ...

صبح برکت چشمان توست آنگاه که انتظار حضورت واژه واژه در من شعر می شود ... Join 👉

  • 19
 ...

🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 #زرشك_پلو_مرغ_مجلسى 💕كــــانــــال فــــن مـــهــمــانى💕 بزرگترين كانال اشپزى تلگرام 👇🏼 🌸

  • 20

  • 18
سوزاندن تصاویر محمد بن سلمان در طراب ...

سوزاندن تصاویر محمد بن سلمان در طرابلس لبنان/وزیر کشور لبنان محکوم کرد 🔹وزارت کشور لبنان خواهان محاکمه افرادی شد که تصاویر محمد بن سلمان را در شهر طرابلس آتش زده‌اند/ایسنا #خاورمیانه ✅

  • 5

ویکیپدیا رو اگه ببندن یه مدت هرکی یاد می‌گیره تو محدوده تخصص خودش صحبت کنه مشاهده

  • 16

🔸محسن نظافتی مدیر کل عتبات سازمان حج و زیارت در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان: 🔹اعزام اولین کاروان‌های زائران به عتبات عالیات از فردا (دوشنبه 22 آبان ماه) آغاز می‌شود. 🆔 مشاهده

  • 6
#حاجت

🖊 از یڪشنبہ طلوع آفتاب شرو ...

#حاجت 🖊 از یڪشنبہ طلوع آفتاب شروع ڪند"سوره توحید" را ۱۰۰۰ مرتبہ بخواند تا یڪشنبه دیگر کہ ۸ روز باشد بہ هر نیت کہ در نظر داشتہ باشد بے شڪ برآورده شود Ⓜ️ کونوز الاسرار۲/۲۴ ڪلیڪ ↩️

  • 17
انهدام باند قاچاق مارهای سمی

فر ...

انهدام باند قاچاق مارهای سمی فرمانده انتظامی شهرستان سرباز: 🔹یک باند قاچاق مارهای سمی و کمیاب به خارج از کشور منهدم شد 🔹۷حلقه مار سمی وکمیاب از گونه‌های مختلف کشف شده است /میزان ✅

  • 4
⭕️انهدام باند قاچاق مارهای سمی

🔸فرمان ...

⭕️انهدام باند قاچاق مارهای سمی 🔸فرمانده انتظامی شهرستان سرباز: 🔹یک باند قاچاق مارهای سمی و کمیاب به خارج از کشور منهدم شد 🔹7 حلقه مار سمی وکمیاب از گونه‌های مختلف کشف شده است 🆔

  • 8

ادیسون به خانه بازگشت یادداشتی را به مادرش داد و گفت: این را آموزگارم داد گفت فقط مادرت بخواند، مادر در حالی که اشک در چشمان داشت یادداشت برای کودکش خواند: "فرزند شما یک نابغه است و این مدرسه برای او کوچک است آموزش او را خود بر عهده بگیرید" سالها گذشت مادرش درگذشت. روزی ادیسون که اکنون بزرگترین مخترع قرن بود در گنجه خانه خاطراتش را مرور میکرد برگ ... مشاهده

  • 6